不辣的辣椒是辛辣食物的原因：
辣椒不辣并不代表辣椒的性质有所改变，辣椒本身是热性的，即使吃着不辣但它也是辛辣的食物 。辣椒内含有一种化学物质叫做辣椒素 。辣的程度关键是辣椒内辣椒素含量有多高 。越高当然越辣，所以不辣的辣椒当然也算是辛辣食物 。
辛辣食物：指尖锐而强烈刺激性的食物，此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等 。

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