鲜鱼在冰箱的保鲜方法:
1、鱼内脏水分比较多,冷冻后会膨胀,可能会导致鱼肠破裂,当解冻宰杀的时候,就容易搞脏鱼腹,在保存之前可将鱼的内脏除去;
2、鱼死后,鳞片会让鱼更快变质,尽量把鳞片去掉再做保鲜保质处理;此外,鱼鳞在低温下跟鱼身的黏连性会变强,冷冻保鲜的情况下,如果不先去掉鱼鳞,当解冻宰杀的时候,就难以去鱼鳞,因此在保存之前将鱼鳞除去 。
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