1、选大小:黄色为成熟,体型大的榴莲成熟度较好 。
2、捏尖刺:用手指在榴莲的刺间往内挤压,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠,表明已成熟 。
3、看开裂:看榴莲尖,有细裂缝的最好,这是榴莲成熟的标志 。
4、闻香味:如果嗅起来有酒的味道,即表明熟过头,味道不佳 。
5、摇一摇:把榴莲拿起来,用手轻摇,如感觉到里面有碰撞感,说明此果肉已成熟且已脱离果壳 。
榴莲
是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木,叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁是一种极具经济价值的水果 。榴莲是热带著名水果之一,原产马来西亚 。东南亚一些国家种植较多,其中以泰国最多 。中国广东﹑海南也有种植 。榴莲在泰国最负有盛名,被誉为水果之王 。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭 。有个附会传说,中国古代明朝的时期,航海舰队到达今东南亚,品尝当地特产果实时,郑和对这种水果大为赞赏,然而果实只能一年一熟,故命名留恋,后人取其谐音,称作榴莲 。原产地是文莱,印度尼西亚和马来西亚 。也有一些人认为原产于菲律宾 。榴莲生长地遍布东南亚,其主要生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地 。
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