合肥的风俗：
中秋节时，合肥人除吃月饼外,还要吃包河无丝藕，大年初一，三顿饭都必须吃，且顿顿丰盛，大概都有十几个菜 。需煮一份鱼，是红烧的，并且多放辣椒，摆在桌子上但是不吃 。吃过饭后，把鱼放好 。代表着年年有余 。合肥人过年有两点特别之处，一是要“打香炭”，二是鞭炮通宵达旦，节日气氛非常热烈 。“打香炭”就是在大年三十扫尘后，家家都要在屋内用醋浇红木炭 。刹时，浓烟滚滚，烟雾缭绕，这时需闭上大门，以求净化空气，去邪避灾 。吃完年饭后，开始放鞭炮，从晚上到第二天早上，连续不断，该习俗就是合肥的习

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