榨豆浆黄豆泡12个小时 。
大豆(学名:Glycinemax(Linn.)Merr.)通称黄豆 。
为双子叶植物纲、豆科、大豆属的一年生草本 , 高30到90厘米 。
茎粗壮 , 直立 , 密被褐色长硬毛 。叶通常具3小叶 。
托叶具脉纹 , 被黄色柔毛;叶柄长2到20厘米 。
小叶宽卵形 , 纸质;总状花序短的少花 , 长的多花;总花梗通常有5到8朵无柄、紧挤的花 。
苞片披针形 , 被糙伏毛 。
小苞片披针形 , 被伏贴的刚毛 。
花萼披针形 , 花紫色、淡紫色或白色 , 基部具瓣柄 , 翼瓣蓖状 。
荚果肥大 , 稍弯 , 下垂 , 黄绿色 , 密被褐黄色长毛;种子2-5颗 , 椭圆形、近球形 , 种皮光滑 , 有淡绿、黄、褐和黑色等多样 。花期6到7月 , 果期7到9月 。
原产中国 , 中国各地均有栽培 , 亦广泛栽培于世界各地 。
大豆是中国重要粮食作物之一 , 已有五千年栽培历史 , 古称菽 , 中国东北为主产区 , 是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物 。
大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质 。
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