配料酱的做法:
1、清油酱
材料:盐、红辣椒末、糖二分之一茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可 。
用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用 。
2、麻椒酱
材料:花椒粉三分之一茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋三分之一茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许 。
做法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用 。
用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味 。
【配料酱的做法】3、意大利番茄肉酱
材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法:黄油化开,将切成丁的洋葱炒香 。放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱 。炒制成酱后调味即可 。
用法:用做意大利面条的酱料 。
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