香酥糯米糕
原料:糯米粉、绵白糖、白砂糖、花生油 。
做法:
1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀,分次倒入适量温水,搅拌成浓稠的面糊 。
2、将拌好的面糊倒入笼屉,摊成厚饼状.旺火蒸熟,取出晾凉切成薄片 。
3、锅内倒入花生油烧至五成热,放入糯米片并用勺子不停推动,待炸至呈金黄色时捞出沥油,撒上白砂糖即可 。
地瓜丸子
原料:糯米粉、番薯、盐、清水、砂糖 。
【糯米粉可以做什么食物呢】做法:
1、番薯去皮蒸熟,趁热用匙子压成茸 。加入白砂糖、奶粉和小许盐、拌匀 。
2、将其揉成若干个等份的丸子内馅备用 。
3、糯米粉和少许盐混合,过筛,一边加入清水一边揉,直至揉成光滑柔软的糯米面团 。盖上保鲜膜,静止20分钟 。
4、把面团揉成长条,并平均分割成小块 。取一小块面团揉圆,压扁,放入番薯内馅,收口向上包好,搓圆 。
5、依次做好所有的丸子,并摆入蒸笼等待出锅即可 。
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