大蒜的热量（以100克可食部分计）是126大卡（527千焦） 。大蒜 ， 为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎 。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味 ， 蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用 ， 不仅可作调味料 ， 而且可入药 ， 是著名的食药两用植物 。
卡路里（Calorie） ， 简称卡 ， 缩写为cal ， 由英文音译而来 。其定义为在1个大气压下 ， 将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是一种热量单位 ， 被广泛使用在营养计量和健身手册上 ， 国际标准的能量单位是焦耳（joule） 。

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