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新疆产的大米 。
大米 ， 亦称稻米 ， 是稻谷经清理、砻谷、碾米、废品整理等工序后造成的食物 。大米含有稻米中近64%的营养物量和90%以上的人体所需的营养元素 ， 同时是中国大部门地域人民的次要食物 。
【羊脂雪米是什么米】大米中含碳水化合物75%摆布 ， 卵白量7%-8% ， 脂肪1.3%-1. 8% ， 并含有丰硕的B族维生素等 。大米中的碳水化合物次要是淀粉 ， 所含的卵白量次要是米谷卵白 ， 其次是米胶卵白和球卵白 ， 其卵白量的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类做物高 ， 消化率66.8%-83.1% ， 也是谷类卵白量中较高的一种 。

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