做菜中可以添加葡萄糖 ， 也可以不添加 。原因有：
1、高温会分解葡萄糖 ， 葡萄糖会转化成其它物质 。
2、冲水喝比较好 ， 葡萄糖是生命活动中不可缺少的物质 ， 它在人体内能直接参与新陈代谢过程 。在消化道中 ， 葡萄糖比任何其他单糖都容易被吸收 ， 而且被吸收后能直接为人体组织利用 。除对糖尿病人外 ， 葡萄糖是没有什么副作用的 。
3、炒菜时添加葡萄糖是可以的 ， 只要符合自己的口味 。但应菜熟了再加 ， 拌匀就起锅 ， 如果先加 ， 糖贴锅部分易糊 。影响味道 ， 也不健康 。

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