步骤如下:
蘑菇浸泡,洗干净 。蘑菇先去蒂 。刀刃和菜板的角度在60度左右,刀刃最后落在蘑菇的正中间 。香菇旋转过来,在另一边以同样的角度下刀,刀刃与上一刀汇合 。将切下来的香菇条取下来 。再重复刚才的切法,刀的倾斜度与刚才的也一样 。大点的蘑菇可以打成“米”字型,小的直接打“十”字即可 。
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