中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地 。中国茶的发现和利用已有四五千年历史,且长盛不衰,传遍全球 。茶是中华民族的举国之饮,发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代,普及于明清时期 。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想,独成一体,是中国文化中的一朵奇葩 。中国茶区辽阔,茶区划分采取3个级别,即一级茶区:以西南、江南地区为代表;二级茶区:以西北、江北为代表;三级茶区:以华南地区为代表 。同时,茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料 。
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