食材：柚子500克、白糖100克、蜂蜜250克、玻璃瓶；
【怎样制作冰糖柚子茶】步骤：
1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右 ， 并洗净擦干 ， 热水控制在65度左右 ， 浸泡可以使表皮毛孔充分张开 ， 方便洗净、削皮及腌制；
2、用刀将最外面黄绿色的皮刮掉 ， 将柚子皮切成细丝 ，  越细越好 ， 然后放盐腌制；
3、将果肉剥出 ， 去除核及薄皮 ， 用勺子捣碎；
4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中 ， 加一碗水同煮 ， 用大火煮到开锅时 ， 改为小火 ， 熬至黏稠、柚皮金黄透亮即可 ， 期间要经常搅拌 ， 以免粘锅 ， 大约一个小时 ， 用勺子只能捞起少量汁的时候停火 ， 晾凉；
5、将粘稠的柚子汤汁冷却 ， 约65度左右时放入蜂蜜搅拌均匀 ， 并装入准备好的空瓶中 ， 放冰箱冷藏一周左右即可 。

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