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用料:香椿1把、鹅蛋2枚、小葱1根、料酒5克、生抽1勺、鸡精1克、花生油30克、麦芯粉200克、盐适量、酵母2克、菠菜汁(和面用)110克 。
做法:
1、起首备齐所有的食材 , 菠菜叶榨汁后过滤备用 。
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2、锅中倒入适量的水烧开 , 放入香椿停止焯水 。
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3、看见香椿断生变色的时候 , 捞出过冷水后沥干 。
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4、把沥干的香椿用刀切碎 , 小葱切碎 。
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5、鹅蛋打入碗中 , 参加料酒搅拌平均 , 锅中倒入花生油烧热 , 倒入搅拌好鹅蛋液炒熟盛出 。
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6、把炒熟的鹅蛋和香椿 , 虾皮和小葱放入大一点容器里 , 倒入适量的盐 。
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7、再参加鸡精调味 。
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8、最初参加生抽调味调色 。
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9、把所有的食材调料混合搅拌平均 。
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10、面粉里参加菠菜汁和酵母 , 和成光滑的面团 , 盖上保鲜膜起头醒发 。
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11、醒发好的面团呈蜂窝状 , 就申明面团发酵好了 。
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12、把发酵好的面团排气揉匀 , 搓生长条后切剂子 , 摁扁擀成圆形面皮 。
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13、擀好的面皮上 , 放入适量的馅料 。
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14、包成圆圆的包子容貌即可 。
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15、电饼档提早预热后 , 把包好的包子摁扁放入锅中 , 煎至两面金黄色即可 。
【鹅蛋怎么吃】
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