【甘肃的羊肉是河西走廊的好吃，还是甘南的好吃？】这个我是真有发言权 ， 甘肃十四个地州市我去了十三个 ， 各地羊肉尝了个遍 。河西走廊的羊肉以张掖肃南祁连山北麓产的臧山羊为佳 ， 可惜那是牧民的专享 ， 关系不到你尝不到 。大街上多数是当年的绵羊 ， 肉质鲜嫩 ， 没有异味 。嘉峪关烤肉、玉门清泉羊、张掖羊布拉（音）、山丹胡辣羊蹄声名远扬得益于此 。临夏甘南一线的羊肉产于祁连山南麓与青海羊肉基本一致 ， 其中黑山羊属于上品 ， 遇到一定不要错过 。但要注意这里的烹饪方式比较粗犷——原味手抓 ， 清水煮熟配大蒜就好 。牙口好的话一个成年男性消灭三、四斤不在话下 。特别推荐河州的冰抓和羊肉包子 ， 吃过能记一辈子 。一过黄河 ， 内蒙以南 ， 包括宁夏 ， 羊肉就开始膻起来 ， 越往东往南越严重 。吃惯了甘肃青海内蒙羊肉 ， 内地羊肉确实难以下咽 。在天水、庆阳、西安、唐山亲测的结果 ， 欢迎大家分享自己的经验 。

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