“糙米”一般北方人吃的多，尤其是东北 。它是把玉米去皮后，再用水泡，大约要泡上一个星期以上 。这样玉米就会被泡透，也会有一点糙烂的味道 。然后捞出晒干，再磨成粉 。可做成面条吃，做时要用一种特制的工具压成 。吃起来滑腻，有一种特别的味道 。但要注意，在泡制时要注意卫生，磨成面后不要放太久，面很容易变质，吃了可能会导致中毒 。不过没有听说哪有卖的，一般都是自制的 。

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