白凉粉果冻多久成型

白凉粉果冻1小时才能成型 。白凉粉果冻制成后 , 需要静置约1个小时才能固化 。固化后用小刀切丁 。进食时 , 将适量的果冻放入碗中 , 然后加入冰水、红糖和醋 , 搅拌食用味道极佳 。
果冻:
果冻是一种西方甜食 , 呈半固体状 , 由食用明胶加水、糖、果汁制成 。亦称啫喱 , 外观晶莹 , 色泽鲜艳 , 口感软滑 。果冻里也包含布丁一类 。果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料 , 经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品 。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶 , 是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体 , 具有可溶性膳食纤维的基本特性 , 是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂;魔芋是一种草本植物 , 又名蒟蒻 , 主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地 , 而魔芋粉则是通过深加工提取的粉末产品 , 魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖 , 是我国批准使用的安全食品配料 。目前国内果冻行业不使用明胶 , 这一点从果冻包装的产品配料表上就可以看出 。而且 , 卡拉胶、魔芋粉等胶粉在果冻中的占比一般约为1% , 占总成本约5%左右 。

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