武隆区美食有油酥香辣牛肉、武隆板角山羊、武隆牛蹄花、芙蓉江野鱼、武隆羊肉等 。
1、油酥香辣牛肉：此小吃是通过创新味型的香辣味卤制成熟后 ， 采用油酥后形成的 ， 在细嚼慢咽时比“老牛肉”干口感好、味道鲜 ， 咸鲜酥软 ， 香辣可口 。。
2、武隆板角山羊：武隆板角山羊具有体型大、生长快、产肉多、膻味轻、皮张面积大、质量好等特点 。武隆板角山羊获国家地理标志证明商标 。是山区发展草食牲畜 ， 以草换肉的重要山羊品种资源 。
3、武隆牛蹄花：精选牛脚筋肉 ， 经加工去骨 ， 肉质鲜美筋道 ， 浓汤美味可口 。乃武隆人之最爱 。家中可炖汤 ， 营养鲜美 ， 老少偕宜 ， 餐馆可用之烫火锅 ， 乃客人之最爱 ， 是游客品味武隆的精品 。
4、芙蓉江野鱼：芙蓉江四季江水绿如染 ， 两岸山花红欲滴 。碧绿的江水在高山峡谷中流淌 ， 水中富含大量的矿物质和青草、绿叶、山花、山果浸泡后的营养质 ， 成为各种野鱼生长的天堂
5、武隆羊肉：武隆火炉羊肉 ， 选用武隆仙女山高寒山区无公害 ， 无法污染 ， 绿色环保天然牧场的优质本地山羊肉 ， 其肉质鲜嫩 ， 色泽鲜红 ， 高蛋白低脂肪 ， 营养丰富 ， 富含多种氨基酸和大量维生素 ，
6、武隆高山白菜：武隆地处渝东南边缘 ， 蔬菜基地远离工业区 ， 空气质量良好 ， 土壤肥沃 ， 菜地引用未经污染的山泉水灌溉 ， 病虫害少 ， 种出的蔬菜绿色安全 ， 而且口感上佳 。