灌汤包是开封的特产 。
【灌汤包是哪里的】灌汤包其实也是一种汉族特色小吃 。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等 。早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子 。
灌汤包与小笼包的不同之处:
灌汤包顾名思义,是放在小蒸笼里蒸的,有汤汁的,加入了皮冻,皮又薄又筋道,半透明,做法是面粉不发酵 。而小笼包是没有汤汁的,就是一般的小肉包 。皮没有上面一种薄,要发酵面粉做 。
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