大米是我们的主食 , 几乎每家餐餐都要有 。买过米的小伙伴就知道 , 大米有很多种 , 而且有不同产地的、形状的和香味的 。常见的就是长粒米和圆粒米了 , 但这两种的营养是没有任何区别的 。那么大米弄圆粒的还是长粒的好呢?蒸米饭该用哪种呢?
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大米是圆粒的好吃还是长粒的好
两种大米的营养成分相似 , 口感也不一样 。大米的品种非常多 , “圆米”大多数属于粳米 , 主要产自东北地区 , “长米”大多数属于籼米 , 是一种南北的大米 。口感上 , 通常长米饭很粘 , 煮起来很松散 , 不会粘在一起 。煮饭时有加一点水 , 不然那会很硬 , 不易消化 , 而长饭更香 , 适合做鸡蛋炒饭原料 。相反 , 圆米饭适合煮粥和煮饭 。
综上 , 如果您喜欢吃烂一点糯一点的米饭 , 建议使用长米 , 它可以用于鸡蛋炒饭 。如果您想吃较硬的米饭 , 建议选择北方的圆米饭 , 即东北大米 。
蒸米饭用长米还是圆米圆粒米短而肥 , 椭圆形状 , 颗粒饱满 , 这种多半是东北大米 。长粒米则是瘦长瘦长的 , 在南方大面积种植 。圆粒米粘性相对较好 , 煮粥、煲汤可以更浓稠 , 口感软糯美味 。但是要是蒸米饭还是长粒米会更好一些 , 因为它粘性较低 , 蒸出来比较松散 , 颗粒分明 , 做蛋炒饭特别适合 。
不过米饭这个还是看个人喜好 , 如果你喜欢吃黏黏的 , 用圆粒米当然也是可以的 。
怎么保存大米不容易发霉
1.大米应放在干燥、不潮湿的地方 , 趣丁网尤其不建议放厨房 , 特别是热的时候 。
在厨房里 , 我们每天做饭 , 是房子里最潮湿的地方 。为了方便取用 , 我们习惯性地将米饭放在厨房里 , 但这是不可取的 。
2.大米应放在阴凉通风处 , 不要暴露于高温或直射阳光下 。高温暴露会改变大米的品质 , 并使粉的味道变差 。因此 , 不要将大米放在阳台或其他阳光直射的地方 。应将其存放在通风良好的地方 , 避免阳光直射 。
3.最好将大米密封好 , 不要裸露在外 。
许多人习惯性地打开米袋或打开米罐的瓶子和罐子 。这是不可取的 , 它不仅易于掉落污垢 , 而且还容易受潮和浸入昆虫 。
【怎么保存大米不容易发霉 蒸米饭用长米还是圆米】
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