海参是比较名贵的海产品 , 现在人们的生活质量提高了 , 海参也走向了大众的餐桌 , 它有着很高的营养价值 , 高蛋白、低脂肪 , 有提高人体免疫力 , 缓解体虚的功效 。下面有海参的简单最佳吃法 , 同时学习一下干海参的泡制方法视频过程 , 自己在家就可以做 。
海参的简单最佳吃法【海参的简单最佳吃法,煮粥/凉拌/蘸酱/炖汤/蒸蛋都好吃】
文章插图
1、海参粥
准备适量的小米 , 先加清水煮成粥 。海参提前准备好 , 切成小丁 , 等粥快要煮好的时候 , 把切成丁的海参放到粥里面 , 加适量的姜丝、盐 , 熬煮5分钟 。做法简单 , 味道鲜美 , 值得大家尝试 。
2、凉拌海参
海参提前泡发 , 切成薄片备用 。重点是调料汁 , 准备适量的大蒜泥 , 加料酒、盐、白糖、酱油、芝麻油等 , 按自己喜欢的口味来 , 也可以加醋、香菜等 , 和海参片一起搅拌均匀即可 , 吃起来嫩滑爽口 。
3、蘸酱吃
比较喜欢原汁原味一点的吃法 , 那么直接将泡发好的熟海参 , 蘸着酱油吃 。海参本来就有一股淡淡的鲜味 , 酱油或者生抽也有一点的提鲜效果 , 最大程度的保留了海参的风味 , 不过很多人吃不惯这种 。
4、海参花胶乌鸡汤
1条海参、2片花胶 , 提前泡发好 , 1/3只乌鸡剁成小块焯水 , 红枣、枸杞、淮山山药、姜片备用 。把上面所有的材料都一起放进炖锅中 , 小火炖4个小时 , 出锅前加一点点盐调味 。
5、海参蒸蛋
2个鸡蛋打入碗中 , 加少许盐 , 搅拌均匀 , 加蛋液1.5倍的水 , 可以过一下筛 。放入蒸锅中 , 盖上盖子 , 或者盖上保鲜膜戳几个洞 , 大火蒸8-10分钟 。泡发好的海参切成小丁 , 焯水2分钟 , 然后放在鸡蛋羹上 , 再蒸3分钟 , 出锅后 , 淋芝麻香油、酱油 , 撒葱花即可 。
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