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Q1：生蚝怎么存放
生蚝是一种鲜味较重，口感爽滑的食物，适合吃新鲜的，如果把生蚝放在冷冻室里面保存，虽然生蚝不会出现变质的情况，但是生蚝的肉质会被冻变性，影响生蚝的口感，因此生蚝放冷藏比较不影响口味，但是想要保存时间长一些可以放冷冻。生蚝一般指牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴的功能。牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其含量仅次于薄壳乌蛤。而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。牡蛎肉中含大量糖原，糖原是细胞进行新陈代谢的能源，补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能，并能增进肝脏的功能且具有保肝作用。牡蛎中的糖原还可直接为机体吸收利用，从而能减轻胰腺负担，故对糖尿病十分有益。牡蛎中高含量的牛磺酸，颇为营养学家及临床学者所重视。牛磺酸是一种含硫氨基酸，具有多种生理活性。其对婴儿的视网膜和中枢神经的正常发育具有重要的生理作用。牡蛎肉干肉中含有蛋白质45%~52%，脂肪7%~11%，总糖19%~38%，此外，还含有丰富的维生素A，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黄高200倍。浓缩后称“蚝油”；肉可鲜吃或制成干品，即传统的名产品“蚝豉” 。蛎肉还有“养血，补血，滋阴”之功效，《本草纲目》中记载了牡蛎治虚弱、解丹毒、止渴等药用价值。我国最早的药用专著《神农本草经》始载牡蛎等贝类中药7种，具有敛阴、潜阳、止汗、化痰、软坚的功用。主治惊痫、眩晕、自汗、盗汗、遗精、淋浊、崩漏、带下、瘿瘤等。根据文献报道，牡蛎尚有制酸、降压、抗癌、防衰老的作用。牡蛎壳牡蛎以其味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱，但在人们食用时，大量的贝壳作为垃圾丢弃。实际上牡蛎壳中含有90%以上的碳酸钙是一种宝贵资源，可应用于诸多领域，如医药、食品保健及制作各种添加剂等。

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Q2：生蚝买来怎么保存
【生蚝买回来怎么存储生蚝买回来怎么保存】最好是冷冻保存，可以带壳保存，也可以把生蚝肉取出保存生蚝是属于海产品，肉质细嫩，味道鲜美，放在冰箱的冷藏区可以最大限度地保留生蚝原本的肉质和味道，若是想吃到原汁原味的生蚝还是建议冷藏，但是由于生蚝富含水分和蛋白质，易变质，冷藏是不能让生蚝长时间的保存的，一般在1-2天左右，所以需要尽快食用。冷冻区虽然可以让生蚝长时间的保存，但是也会很大程度上的破坏生蚝原本的味道，回软的时候还会有一定的营养成分的流失，所以若是不需要长时间的保存还是建议冷藏。

Q3：生蚝买回家怎么保存
生蚝肉购买保鲜办法有如下5种方法：1、可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。2、如需长期保存，需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。3、带壳保存，即使在普通室温里牡蛎也可以存活。4、取出肉来的保存，如果冰箱带有零度保鲜功能，应该可以保存5天左右，一般的冷藏是3天。5、如果冰冻叫冰鲜，将牡蛎放入保鲜盒里，冷冻就可以，牡蛎本身会有汤汁，不要倒掉，一起冰冻，可以保持鲜味。另外冰箱冷冻本身不是速冻，所以冷冻时间不要超过半年，否则会影响口感。

Q4：生蚝怎么保存
最好的保存的办法就是，把买回来的生蚝用塑料袋包上，放在冰箱里面冷藏，这样是保存时间最久的，而且里面的营养也不会轻易的流失。

Q5：新鲜生蚝怎么储存
生蚝相当的好吃，保存新鲜的生蚝时需要注意的如果是想要短时间的保存的话，三五天就可以吃掉，那么把生蚝放在冷藏中是最适合的，如果家里有条件的话，可以准备一个泡沫盒子，在里面放满冰块，然后把生蚝放在泡沫箱中保存，一般的商家也是这样做的。如果想要长时间保存的话，就直接放在冷冻之中，但是等到要吃的时候需要提前解冻，新鲜度肯定没有那么好了。一、冷藏如果一次性购买的生蚝的数量太多，在一天内吃不完的话，其实最简单的方法就是放在冷藏。但是放在冷藏之前要把生蚝全部用保鲜膜盖起来，如果是没有开盖的生蚝就没有关系，已经开盖的生蚝需要撒上一点油和盐，这样才可以保证生蚝的新鲜。而且冷藏的温度最好稳定在五摄氏度左右，太高或者太低都不可以，一般放在冷藏也只能最多保存三天，不然就可能会滋生细菌发生腐烂。二、晒干另外如果在短期内吃不掉新鲜的生蚝的话，那么就只能够把新鲜的生蚝制作成为生蚝干来保存，这样做的话可以让生蚝保存的时间更久一些，因为生蚝已经没有水分了，也就不用担心会变质或者腐烂。需要把生蚝进行脱水处理，自然风干。如果等到要吃的时候再拿出来泡水就可以了。就跟那些干的鲍鱼是一样的，只不过跟新鲜的生蚝的口感比起来肯定还是有差别的。三、冷冻这种方法就是既想要保持生蚝新鲜肥美的口感，但是短时间内可能也吃不完，那么就可以放在冷冻之中。但冷冻的时间大概也是在一个月左右就要吃完。冷冻以后的生蚝如果要食用的话，要提前拿出来自然解冻，可以提前一夜放在冷藏之中，也可以放在室温解冻。

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