【鱼体内含有许多毒素】淡水鱼含有的毒素较少 。
如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟等；以浮游生物为食的鲢、鳙等；杂食性的鲤、鲫等；其他如花麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等；此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等 。
除上述全国的广布种外 ， 各地水域中也有不少本地区的常见种类 。我国东北黑龙江及其支流中的鱼类约有90种 ， 其中鲤科鱼类约有50种 。黑龙江由于地处温带和亚寒带 ， 多产冷水性鱼类 ， 经济意义较大的常见种类有哲罗鱼

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