南方这一地区,一般口味偏淡,做出来的菜的口感都偏甜,半口,不会太辛辣,一般红烧类的,糖醋类的等
【江浙沪一带的饮食偏好是怎样的?】江苏要分苏南和苏北: 1. 苏南,以无锡为中心,偏甜食 。如 糖醋排骨,鸡汤馄沌,小笼包子 2.苏北,以徐州为中心,偏面食 。如饼,面条 。菜式上咸辣上海:甜口 。不过现在也喜欢微辣的 。上海的凉面,草头,清蒸类的浙江,浙北和浙南 还是有区别的,沿海 的喜欢吃 咸口,海鲜要去清淡或者生吃 。菜品:西湖醋鱼,东坡肉,泥螺,醉虾,呛蟹,鱼头等 。
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