暑假刚开始那会儿，上海朋友来厦门。大都市的人毕竟见过世面，玩得吃的都看多了，一时间竟不知道往哪里带。

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本地特色小吃？品质好，不给咱厦门丢面子！我第一时间就想到了松柏的铭聚章鱼土笋冻。大家都知道，章鱼土笋冻现如今已成为厦门特色小吃的一张名片，但好些外地的朋友都被旅游景区的几手小商户误导，其实要吃到品质好的还得会找地方。铭聚章鱼土笋冻这个品牌虽然也就十来年，但是他们从92年就开始，做了将近30年的章鱼土笋冻，还供应了厦门很多知名酒店餐馆，品质真的没得说。

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老店虽说是一个10平米左右的街边摊，但每当夜幕降临，很多老厦门都会特意赶过来买。他们家的土笋份量相当足，与那种成色接近透明，一小粒只有一两只小虫的游客店土笋冻区别还是很大的。白灼小章鱼更是几乎吃过的都盛赞的爆款，每只小章鱼切开小脑袋里头都有柚子瓣一样的章鱼籽，品质不一般。搭配芥辣酱、油醋酱、萝卜酸等一同入口，细嫩脆爽，超赞。土笋冻小粒一个2元，大粒12元，小章鱼一斤150元，感觉价格不便宜，但朋友们吃完只用五个字评价：这品质，值啦！

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老店实在比较小，为了让朋友们用餐体验更好，铭聚在距离老店不到200米的地方还开了一间临街新店，日式小酒馆的感觉，除了招牌章鱼土笋冻，还有厦门虾面，现煮的土笋粥，青螺、海蜇皮、牛肉、血蚶等等，除了简单正餐，约三五好友，来个不一样的厦门烧酒配，聊聊天，谈谈心，也是很不错的。

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