土豆淀粉加工的叫粉皮或拉皮，属于淀粉制品 。
拉皮配方：土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源0.6斤、食盐0.5斤、温水200斤 。
制作方法：1、将淀粉和筋力源干拌均匀，食盐加入温水，再与淀粉混合调成糊，保温发酵30分钟 。
2、将旋子擦油、预热，加入淀粉糊，摇匀摊平，放入开水锅，蒸至发白色，灌入热水，烫至粉皮透明，倒出热水，一分钟后提出旋子放入凉水槽，冰凉后揭出粉皮 。
【查看土豆干淀粉凉凉皮的绝佳配方】3、每张之间擦点油叠好，外卖时要降温透彻后切条，再真空或密封包装销售 。

秒懂生活扩展阅读

• 玉米须茶的功效与作用晒干泡茶好处多，别再丢掉了
• 初中学习委员是干什么的
• 怎么洗玻璃杯 玻璃杯怎样洗又亮又干净
• 要怎么样卸妆才干净
• 风干鸭怎么吃
• 用粉扑好还是美妆蛋 气垫粉扑干用还是湿用
• 土豆丝怎么炒好吃又简单爽脆爽脆，新手一看就会
• 宝宝大便干燥该怎么解决
• 中国建筑设计院空港发展研究中心是干什么的
• 干土豆的晾晒方法 干土豆的晾晒方法介绍