清洗蔬菜的方法有哪些 清洗蔬菜的方法有什么


清洗蔬菜的方法有哪些 清洗蔬菜的方法有什么

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1、淡盐水浸泡 。一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗一遍 。包心类蔬菜可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的农药 。
2、碱水浸泡 。先在水中放上一小撮碱粉,无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可,搅匀后再放入蔬菜 。浸泡5至6分钟后,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净 。也可用小苏打代替,但需适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右 。
【清洗蔬菜的方法有哪些 清洗蔬菜的方法有什么】3、开水烫 。对残留农药最好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前最好先用开水烫一下 。

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