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适合宝宝成长的营养早餐
儿童早餐应合理搭配
由于宝宝的胃容量有限 , 上午的活动量又比较大 , 所以早晨这顿饭尤为重要 。宝宝早餐要吃饱吃好 , 并不是说吃得越多越好 , 也不是说吃得越高档、越精细越好 , 而是应该进行科学搭配 。
据营养专家介绍 , 科学的宝宝早餐应该由三部分组成 , 蛋白质、脂肪和碳水化合物 。比如:现在最常见的宝宝早餐是牛奶加鸡蛋 , 这样看起来似乎是吃饱吃好了 , 实际上也有其不科学的地方 , 营养搭配不够均衡 。
牛奶加鸡蛋 , 这里已经有了脂肪和蛋白质 , 但缺少碳水化合物 , 即提供热量的.淀粉类食品 , 如果除牛奶鸡蛋外再吃几片面包营养就全面了 。油条加豆浆的早餐缺少蛋白质 , 应该加一个鸡蛋 。
根据儿童生理特点和热量特点 , 考虑到睡眠后往往食欲不振的特殊情况 , 为儿童配制的早餐 , 应有足量的米、面主食和一定量的动物性食品作为副食 , 同时还要有稀有干、清淡可口 , 这样才能使孩子乐于接受 。
因此 , 父母必须重视科学安排宝宝的早餐 , 如果宝宝早餐吃不好 , 营养和热量不足 , 长期下去会影响宝宝的身体发育和精神面貌 。
几款实用早餐的做法
脊肉粥
原料:猪脊肉50克、大米50克、精盐、香油各少许
制作:先将猪脊肉洗净剁碎 , 放锅里用香油热炒一下;再将大米淘洗干净 , 用水浸泡30分钟 , 放入煲中与炒好的猪脊肉一同慢熬成粥 , 待粥将烂熟时 , 加入少许精盐搅匀即成 。
搭配:脊肉粥可搭配苹果、馒头、生菜沙拉等食用
特点:猪脊肉是指猪脊背上的精肉 , 其性味甘、咸、平 。脊肉粥含有丰富的蛋白质 , 并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分 , 可防止营养不良 。小儿常食还可以防止发生贫血 。
西红柿荷包蛋
原料:鸡蛋1个、西红柿25克、菠菜10克、花生油、精盐、葱姜丝、白糖、淀粉少许
制作:
1、将西红柿洗净去皮去籽 , 切成小片‘菠菜择干净 , 切成2厘米长的段
2、锅置火上 , 加适量水烧开 , 磕入鸡蛋 , 煮熟即成荷包蛋
3、锅洗净 , 放入花生油烧熟 , 下入葱姜丝炝锅 , 再下入西红柿 , 煸炒一小会儿 , 将煮熟的荷包蛋及水一起倒入 , 加入精盐、白糖、菠菜 , 开锅后用水淀粉勾芡即成
搭配:西红柿荷包蛋可搭配菜肉馄饨、苹果等食用
特点:鸡蛋富含暖磷脂 , 能够改善脑组织代谢 , 促进儿童智力发育 。另外还含有优良蛋白质、铁、钙、磷及维生素 , 是促进婴幼儿生长发育的保健食品 。菠菜富含铁质、丰富的胡萝卜素等 , 有补血作用 , 可促进人体的新陈代谢 , 防止贫血、夜盲症等 。适宜幼儿食用 。
一周宝宝早餐食谱举例
星期一玉米粥、荷包蛋、奶黄包
星期二菜肉馄饨、胡萝卜
星期三糯米粥、花卷、紫菜虾皮汤
星期四青菜肉丝面、番茄蛋汤
星期五小米粥、面包、山药汤
星期六豆浆、菜肉包子、蒸南瓜
【适合宝宝成长的营养早餐】星期天大米粥、鸡蛋羹、花卷
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