胡萝卜2根、莲藕1节、蚝油、番茄酱、糖、盐、油、葱、醋 。
莲藕胡萝卜先用水焯一下 ， 盛出 。锅里放油炒葱姜 ， 炒香后加入焯好的红萝卜、莲藕 ， 继续翻炒 ， 翻炒后加入调好的汁 ， 焖制 。（调汁：番茄酱、蚝油、糖、醋、盐、白开水调开 。）
冒泡后大火收汁 ， 收汁后盛出 。
萝卜功效与作用营养：1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力 。
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动 ， 有助于体内废物的排除 。
3、萝卜其性良味甘 ， 可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒 。
【红萝卜配葱怎么炒】4、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收 。

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