生蘑菇放久了不要吃 ， 而且白蘑菇变黄了说明已经变质了 ， 产生有害物质 ， 不能吃了 ， 因为容易滋生出细菌 。
【生蘑菇放久了可以吃吗】蘑菇的食用价值：
1．蘑菇内含有丰富的维生素B和C ， 以及有机元素锗 ， 能净化体内的杂质 ， 提高身体对细菌的防御能力 。
2．蘑菇内含有丰富的微量元素硒 ， 能防止过氧化物损害身体 ， 有效降低因为缺硒所引起的高血压上升和血黏度增加 ， 调节甲状腺功能 ， 增加抵抗力 。
3．蘑菇内的大量膳食纤维可以帮助身体排毒 ， 促进新陈代谢 ， 帮助肠胃蠕动 ， 不仅是很好的减肥美容食品 ， 还能降低胆固醇和血糖 ， 达到养生食疗的良好功效 。

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