1.西洋菜陈肾煲猪骨汤
这个菜特别适合秋冬季节的干燥天气时分食用,有清热润肺、止咳化痰的功效!
食材:500克猪骨、400克西洋菜、2个陈肾(腊鸭肾)、约30克南北杏、适量姜片、1根胡萝卜、2颗蜜枣(可用红枣)
- 陈肾需要提前5-6小时用清水泡软,然后改上几刀,使其在煲汤的时候更加出味,嫌麻烦可以用新鲜的猪肺代替,同样起到清热润肺的功效 。
- 猪骨用清水洗干净去掉血水后,冷水下锅熬煮,水多放一点,放入姜片和南北杏,待水开后撇去浮沫,熬煮1个小时后放入胡萝卜和蜜枣 。
- 水再次沸腾后放入西洋菜,改为中小火慢慢熬煮1个小时以上,调味即可出锅
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西洋菜陈肾煲猪骨汤
2.胡萝卜玉米山药排骨汤
山药有健脾,补肺,固肾,益精的功效,一般在10-12月采挖,现在这个时候正值秋冬之际,能吃到非常粉糯的山药!
食材:500克排骨、1根玉米、半根山药、1根胡萝卜、几颗红枣、少许葱姜
- 锅热下油放入葱姜爆香,倒入洗掉血水的排骨翻炒片刻,排骨炒至断生之后倒入适量清水没过排骨高一点 。
- 水开后捞掉汤中的浮沫,如果觉得汤不够了可以多加一点水,然后改为小火熬煮排骨浓汤 。
- 小火煮30分钟后倒入切好块的玉米、胡萝卜,红枣可以简单撕开后下锅更容易出味,调制中火 。
- 中火煮30分钟后倒入山药块,再煮20分钟后调味即可出锅 。
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胡萝卜玉米山药排骨汤
3、鱼腥草排骨猪肺汤
鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用,上市的季节集中在秋冬季节,如果在换季时候痰多咳嗽、感冒流涕都可以尝试一下这款汤!
食材:100克鱼腥草、10克陈皮、几颗草果、500克排骨、300克猪肺、少许姜葱
- 和上一款汤一样,锅热下油放入葱姜爆香,倒入洗掉血水的排骨翻炒片刻,排骨炒至断生之后倒入适量清水没过排骨高一点 。
- 水开后捞掉汤中的浮沫,放入鱼腥草、陈皮和草果,改为中小火熬煮 。
- 煮1个小时以上后加入洗好的猪肺,猪肺烫5分钟即可,这时口感非常的爽脆,加入盐调味后即可出锅 。
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鱼腥草排骨猪肺汤
上述的几种汤都建议尝试一下,在冷冷的冬日中给予你足够的温暖!
【冬季女性养生汤 秋冬滋补养生汤有哪些】
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