生抽3勺、香醋2勺、蚝油1小勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、2勺香菜末、一点花椒粉、香油1小勺、一点糖，搅拌均匀 。也可加入熟芝麻、花生碎 。蘸料也称为酱汁，通常为流质或半流质的混合物，可直接加入食物或用于蘸水 。蘸水使食物保持湿润，增加香味，并改变其色泽和外观 。
用作涂敷食品外表的材料，如奶油鸡的白酱汁 。液状调味品如酱油、辣椒油、鱼露，辣酱油等既可用于烹调，又可用作餐桌调味品 。很多酱汁以奶油面粉糊为原料，入锅稍煮数分钟制成 。水果浓汤也可称为酱汁，苹果酱汁、蔓越橘酱汁、梅酱汁、大黄酱汁都可作为肥肉的调味品 。甜点酱汁包括煮过的蛋奶冻、巧克力酱汁（通常用奶油、乳脂、糖制作）及水果酱汁 。水果酱汁常用水果或果汁和糖、香料、酒混合 。

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