辣椒酱|上海最难预约的餐厅，580元一位一天只接待24人，明星来也得排队辣椒酱|韩国|扇贝

这家餐厅自从开业伊始，预约就一直极其困难。起初是每个月1号的凌晨12:00开始预订当月的座位，后来改成了每个月十五号凌晨12:00开始预定下个月的座位，一天只接待3场，每场8人，明星来了也得排队预约才能吃，每一次预订都是秒光，难度甚比拍沪牌，座位基本都被黄牛包圆，再加价出售，据说黄牛价已经炒到了2000元一位了。

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餐厅坐落在上海长宁区愚园路上，由一栋临街的老洋房改成的，门口几乎没有装饰或招牌，只挂了一幅巨大的抽象派油画。地方是真的难找，愚园路走了几百遍，要不是朋友来吃过几次根本没想到一扇普普通通的木门后面居然还有这么一家神秘的餐厅。

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开放式的厨房，厨师以韩国人为主。这间餐厅这么红的原因之一，就是有帅气的韩国欧巴全程桌边服务，并且主厨Tom号称是厨师界的孔刘，乍一看还真有点像。餐厅整体的氛围感确实也是极强，从菜单和宣传册的设计，食材的展示和厨师的讲菜，都十分贴心到位，比之千元以上的日料都不遑多让。每三个月换一次菜单，一年分为春夏秋冬四个菜单。六月刚换了夏季菜单，套餐是580元，一共有十道菜，还可以额外点菜。食材都是从韩国济州岛运来的。

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石锅鱼籽带鱼饭搭配鲵鱼夏季补身汤和三种泡菜一起吃。做饭之前厨师小哥还特地拿出一整条带鱼展示给大家看，带鱼是韩国济州岛比较有名的特产。秋季带鱼用海钓的形式捕获，味道绝佳，堪称最佳带鱼。在济州岛，以带鱼料理接待贵宾，也是最重要的礼仪之一。带鱼肉的香气完全渗入了米饭里，融合得非常好。鱼汤乍一看平平无奇，但喝一口便知其惊艳，一丝隐约的辣味更是点睛之笔！

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煎紫苏鸡肉卷做成了类似鸡肉帕尼尼的样子，里面裹了紫苏芝士火腿，外面是用韩国泡菜做成的辣酱，很经典的韩国口味。很多韩国料理的诟病就是酱的味道太过浓郁，无论什么食材入口最后都只有泡菜味，这道菜的酱汁稀释得不错，没有盖掉菜本身的味道。芝土和火腿本身还是挺腻的，紫苏的搭配很妙，正好可以解腻。

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海胆甘苔卷这道菜里用到的甘苔是生长在清净的潮滩，人工无法养殖的，是独一无二的野生食材。尤其是这个来自韩国忠清南道嘉露林湾的甘苔是最美味的。将海苔包裹在这种甘苔里，海洋的风味扑面而来。

辣椒酱|上海最难预约的餐厅，580元一位一天只接待24人，明星来也得排队

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