用料：盐、生姜 、料酒 、大蒜 、水、葱 、白糖 、陈醋、油 、六月香豆瓣酱、撅嘴鱼 。
做法：
1、将鱼去掉鳞 ， 鱼鳃 ， 内脏后清洗干净 ， 抹上料酒和少许的盐腌制15分钟 ， 在煎之前倒掉盘子里的水 。
2、生姜大蒜葱白切好待用 。
3、准备好豆瓣酱 。
4、锅里开小火先用生姜片抹一遍 然后放入适量的油将鱼两遍都煎一下 。
5、煎好的鱼装盘子里待用 。
6、接着在放入适量的油将图2到进去爆锅 。
7、放入3勺豆瓣酱炒均 。
8、放入一饭碗热水和少许陈醋少许白糖 。
【撅嘴鱼怎么做好吃】9、接着把煎好的鱼放进去小火焖5分钟后翻个面在焖5分钟就可以了 。
10、看汤基本也收干了也就焖好了 把锅端起来将鱼倒在盘子里 。11.撒上葱花香喷喷的酱焖鱼就做好了！

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