粽子是煮还是蒸？都可以，煮的粽子口感更软一些，蒸的粽子就有嚼劲一点 。不过如果是自己在家包的粽子，里面的糯米是生的，最好还是煮，受热更均匀，防止蒸不输 。在超市买的速冻粽子，或者礼盒装的粽子，就可蒸可煮，看自己的喜好来 。
粽子是煮还是蒸：都可以

文章插图
有的人认为煮的粽子好吃，口感更软糯也更入味 。有的人认为蒸的粽子更好吃，可以吃到粽叶的香味，口感也更有嚼劲 。粽子是煮是蒸都可以，凭自己的喜好来选择 。但有人不管是蒸还是煮，都把糯米煮的夹生，这就代表你用错方法了 。

文章插图
速冻的粽子，或者半成品的礼盒装粽子，这种粽子最好是煮，冷水下锅，水烧开之后再煮15分钟就行 。当然蒸也可以，但是更费时间 。蒸不到位很可能还是夹生的 。
现包的粽子，粽叶只用盐水浸泡锅的，这种粽子需要煮，只有煮的方式可以让粽叶的香味更加融入到糯米之中，吃起来会更好吃 。蒸的话，因为糯米浸泡时间不长，水分不足，容易夹生 。
煮过的粽叶包的粽子，并且糯米浸泡的时间比较长的话，这种可以蒸着吃，大大保留它的香味，并且口感会更有嚼劲 。
真空包装的熟粽子隔水蒸着吃，可以冷水下锅，热水下锅，20分钟即可，蒸出来的粽子口感会更好 。如果担心自己包的粽子不紧，用水煮会散开的话，可以用蒸的 。
【现包粽子用煮的 粽子是煮还是蒸，真空粽子隔水蒸更好吃】

文章插图
注意：煮粽子的时候，经常个粽子翻面，把上面的粽子翻到下面去，确保粽子可以完全的熟透，并且煮粽子的水要一次性加够，尤其是生米非常吸水，如果中途加冷水进去了会煮出夹生的粽子，蒸粽子也一样，提前加够水 。夹生的粽子可以再煮一次，只是口感会差一点 。

秒懂生活扩展阅读

• 粽子煮好怎么保存 粽子煮好是直接出锅吗
• 冻粽子化了煮还是冻着煮 煮冻粽子是用热水还是凉水
• 粽子有开袋即食的吗 粽子可以保存几天
• 肉粽子怎么腌肉
• 熟粽子放冷藏还是冷冻 粽子可以放封闭的袋子吗
• 煮粽子的技巧 为什么煮粽子要放一把刀
• 端午节必吃的九种食物：粽子最广泛，五黄原来指这些
• 粽子煮好怎么保存 粽子煮好放锅里3小时可以吗
• 煮粽子有什么技巧 煮粽子加什么容易烂
• 端午节为什么要吃粽子？