1、首先我们用锋利的刀片割开蒜的假茎，然后将薹切断，轻轻的抽出来，然后用上面的蒜叶覆盖住被切开的伤口，避免感染 。
2、接着我们用手将蒜薹直接全部抽出来 。一般来说用刀将蒜薹割出来产量会比较高，但是如果后续下雨了，淋雨之后会导致伤口感染，对后面的生长不利，而用手直接抽蒜薹这种做法会导致蒜的产量低，且需要具有一定的技术，所以现在用的比较少 。
3、现如今使用最多的办法是选在下午的时候抽蒜薹，在抽之前先在基部用手捏一下，或者是用比较锋利的东西将基部扎破，之后再进行抽取，这样将蒜薹抽出来之后，给蒜苗造成的伤害小，且对后续的生长也不会造成什么影响 。

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