用料：面粉300克、酵母粉3克、食盐3克、鸡蛋2个 。
1、鸡蛋打入面粉中 ， 加入酵母粉、食盐 。
2、加入温水 ， 揉成光滑柔软的面团 ， 盖上保鲜膜醒发 。
3、醒发至两倍大 。
4、发酵好的面团在案板上稍微揉一下 ， 按成长条状 ， 切成小剂子 。
5、取一份小面团擀成面皮 ， 用刀在面皮上划三刀 。
6、锅中加入食用油 ， 油温六七成热放入油饼 ， 中小火炸制两面金黄即可 。

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