1、沙河豆腐：由于独特的水质和制作工艺 ， 使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点 。
2、香辣虾：做法考究 ， 选用新鲜的青虾 ， 具有酱香味浓、鲜香微辣、虾肉软嫩可口等特点 。
3、沙河板鸭：具有色泽澄黄、皮肉脆嫩、香味谐调、浓香可口等特色 。
4、高县鸭儿粑：是四川省宜宾市高县的著名特色小吃 ， 该品色泽洁白晶亮 ， 皮薄鲜嫩 ， 咬一口浓香扑鼻 ， 油而不腻 ， 芳香爽口 ， 具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等“三不粘”的特点 。
【高县美食】5、糟蛋：特点是蛋质细嫩柔和、蛋黄殷红、蛋白橙黄、醇香清幽、油沙可口、食味鲜香、余味绵长等 。

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