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蕨菜是什么植物(千蕨菜属于什么植物)
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蕨菜是什么植物青苔葫芦藓是什么植物

蕨菜是什么植物

用来作蕨菜的是哪种蕨类植物?

千屈菜是水生植物吗，千屈菜是水生植物吗知识

千屈菜算是野生植物么？

千屈菜科有哪些品种的植物？

Q1：蕨菜是什么植物青苔葫芦藓是什么植物
1.蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物。又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，蕨菜一般株高达一米，根状长而横走，有黑褐色绒毛，早春新生叶拳卷，呈三叉状。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。注：有致癌的说法，除了药用外平时少吃食。2.青苔，是水生苔藓植物，色翠绿，生长在水中或陆地阴湿处。常年生长在湿地、墙上、井中、屋瓦及水中等处。青苔长于清流之下，不受污染，富含绿色素、叶黄素、胡萝卜素和维生素B1、B2、B12、和维生素C、维生素D ，还含有人体所需的无机盐和微量元素，能防治疟疾，对消化不良、肺炎、气管炎有一定治疗作用。是天然绿色保健美食。3.葫芦藓，属于苔藓类植物，用孢子繁殖，生长在阴湿的环境中，无根，有茎、叶。特点；生活在阴湿的墙脚林下或树干上。植物体矮小，只有1～3厘米，有茎和叶的分化，叶又小又薄，无叶脉，呈卵形或舌形。没有真正的根，只有短而细的假根，起固着植物体的作用。葫芦藓一般分布在阴湿的泥地、林下或树干下，直立丛生，有茎、叶分化，茎的基部有单列细胞构成的假根。叶卵形或舌形，雌雄同株。蕨菜青苔葫芦藓

Q2：蕨菜是什么植物
蕨菜是蕨类植物中可食用的部分品种如凤尾蕨科的未展开叶芽，全国各地均有分布，品种口味也有差异。

Q3：用来作蕨菜的是哪种蕨类植物?
蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜的食用由来已久，早在诗经中就有记载。婺源的百姓很早就把它做为种佳肴。蕨菜营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素毫克、维生素丙35毫克。它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、炝拌、盐渍，清淡鲜美。用热水略烫一下就可鲜食，也可晒成干菜或用盐渍长期保鲜。蕨为凤尾蕨科蕨属的森林植物，是一种味道鲜美，香嫩可口，营养价值高的野生蔬菜，它含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸纤维素和多种维生素。是一个很有开发价值的森林蔬菜之一。蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王” ， “雪果山珍” 。祖国医学认为，蕨味甘，性寒，有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效，可于用治疗发热、痢疾、黄疸、白带增多等证，也可作为风湿性关节炎、高血压的食疗。蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。家常可炝、炒，吃法极多。烹饪界对蕨菜更是珍爱。因其颜色翠绿，造型美观，能做出多种色味香形俱佳的凉热菜，即富有浓厚的山村风味，又清香四溢，使人望而垂涎。如经名厨之手，也可做出不少美味佳肴，如商芝肉、炒肉蕨菜、木樨蕨菜、海米蕨菜等，都是脍炙人口的珍馔。日本的“鸡素烧”更是知名的蕨菜佳蔬。谈到吃法，李时珍说：“其茎嫩时采取，已灰汤煮去滑涎” 。用灰水煮是很有必要的，因为蕨菜的根和叶含有棉马酸，灰水是碱性的，可以破坏其酸，使之无害于人。具体的加工方法略诉如下：蕨菜摘回后要马上进行处理，防止老化。营养流失。先摘掉卷头蕨花，擦净细毛，用浓度为1%的草木灰水，（即有斤的优质干稻草烧成灰粉后，用水溶化过滤，再兑干净的自然水80~100斤）盛装在干净的溶器内进行浸泡3~5小时（草灰水以盖到蕨菜为宜）然后再按大小、长短、色彩相等的蕨菜进行杀青，方法一：可用浓度为1%的草木灰水和相应的蕨菜同时放锅内，用旺火，烧至灰水冒汽泡再延长2~4分钟即可。方法二：先把配制好的草木灰水烧开后，用相应的蕨菜放入开水内烫2~3分钟。总之烫至成熟透心，卷而不断为宜。烫后的蕨菜要马上用干净的冷水（最好是流动的清水）进行漂洗。洗净后用漏水的溶器沥干后，晒干或待用。

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