晋城有什么特色的美食？ _什么

晋城胡卜肉，晋城就是大家常说的红烧肉，我说一下正统做法，看和你知道的一样不一样。
【晋城有什么特色的美食？】带皮猪肉，膘肉一寸，上边瘦肉半寸。切成一寸见方块。下油锅炸一下，猪皮焦黄止。锅内放油少许，放大料，葱，姜，蒜，炸出香味，放红糖炒，炒至糖浆样，放入刚才炸过的肉，翻炒，冲水，加酱油慢炖，直至用筷子插猪肉皮穿透为好。
把煮好的肉块码在碗里，上蒸锅蒸二十分钟，端出碗，把碗里的油水逼去。此时的红烧肉为脱脂肉，肥而不腻。可以放一边待用。
吃时或席上用时，将胡卜肉放蒸锅蒸热，扣在盘子或海碗里。炒锅加水，水开后边白糖少许，勾薄茨，浇在肉上，撒芝麻，蒜苗即可上桌食用。
特点：甜，糯，香，软，浓。
晋城有什么小吃？晋城小吃也多了去了……
有小六元宵，朝阳胡同内，在晋城常年卖汤圆的似乎就小六和萍萍两家，因为小六的专业使其更甚萍萍一筹。
萍萍凉粉，朝阳胡同内凉粉在晋城可谓是无处不在，偶却只喜欢萍萍家的凉粉。
米淇，市委后门外，老实说我不认为这里的米淇有什么特别的感觉，只是吃的人很多，由路边的小摊贩发展成专卖店，想必有它存在的原因，要说味道偶还是认为自个家里的最棒。
过油肉大米，凤台小区内，大家都传这家做的味道最好，虽也吃过一两次，却没觉得味道有什么特别，特别的倒是无论何时就餐食客都众多！！
米线，１、大华市场内第二家同样经营米线，却只有第二家的生意最火爆，曾尝试过第一家和第三家的米线，发现味道没什么差别，价格也一样，奇怪的却是只有第二家没有位置的时候食客才会选择其它家，怪！要说这里的米线有什么特色，那整个一锅大烩菜，与美味不沾边，更主要的是卫生条件十分恶劣，但这里的生意却是常年火爆，经常有不少漂亮ＭＭ光顾米线２、重庆饭店建设路风剪云旁边这家的米线是偶和老公最喜欢的，店虽小，却也有不少人光顾过，想必也可找到不少知音，只是这里的女老板不那么招人喜欢，如果选择饭店正点时间去吃，而且只吃米线，即使有米线女老板也会将你拒之门外）
还有一些外地驻晋的小吃。秦镇米皮：凤展背后味道不错，卫生堪忧！晋城小吃，让许多远道而来的食客大饱口服，究竟有特色的有多少？恐怕一般普通食客是很难说清楚的，先说说知道的，不知道大家继续说。晋城烧大葱、炒凉粉、绿豆丸子、米淇、摊馍、抉片（又叫娘骂闺女）、菜和稠饭（米虫钻沙）、晋城十大碗的木耳疙贝、高平烧豆腐(又叫白齐肉)、高平酸菜黑疙条、刺角菜不烂汤、馍馍、河洛（榆皮面河洛、玉米面河洛、三和面河洛、小粉面河洛）、碱面、川汤、炒卤面、花凉粉、旋凉粉、炒面片、高平十大碗的小酥肉、肠子汤、天鹅蛋、铺层馍馍、菜饭、豆面拨刀、陵川肉丸、羊肉火烧、阳城烧肝、卷薄馍、阳城高米庄馍、沁水烧三鲜、李圪抓、转面、馋酥。印象中只知道这么多了，想起来再续……

晋城有什么特色的美食？

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