煮螃蟹用凉水还是热水(煮螃蟹需要多长时间)
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如果你想喝汤就用冷水 。开水不会腥 。最好还是蒸 。煮味道都跑汤里了 。
Q2：煮螃蟹是用冷水下锅还是热水下锅
煮螃蟹用冷水下锅还是热水下锅锅盖一首先不应该是煮螃蟹吃不对呀，螃蟹一定要过针用针的方法，隔水蒸煮用冷水可以选择稍热的一点的水 。
Q3：螃蟹用冷水还是热水蒸
蒸螃蟹用冷水还是热水，如何保留螃蟹的美味？螃蟹的食用方式特别多，可以做成麻辣，香辣的，也可以熬粥，或者是烤着吃，但其中有一种更为营养的吃法 。那就是蒸着吃，作为一种营养丰富的食物，通过清蒸的方式，会更好的保留营养和口感！蒸螃蟹很难，在比较好的餐馆吃蒸螃蟹，口感鲜美还很嫩，但自己蒸出来的螃蟹，可能又老又硬，还没有鲜味！a这其中离不开一点，那就是用什么水？蒸螃蟹，到底用开水，还是冷水？首先我们要知道螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮，其次就是它的做法了，做螃蟹讲究的就是鲜美、原汁原味，所以蒸螃蟹的时候建议最好什么调料都不要加，尤其是花椒，这样出来的螃蟹才是原汁原味的好吃 。而蒸螃蟹当然用凉水蒸效果最佳 。这是因为凉水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟螃蟹，可以很好的锁住鲜美，如果一开始就用热水蒸螃蟹的话，那么水烧开了，而螃蟹还没有热，并且蒸汽不能很好的凝聚，导致螃蟹本身的味道就会慢慢流失 。b除了用凉水蒸螃蟹之外，我们在蒸螃蟹之前先用盐水把它泡上半个小时，这样可以吐出螃蟹体内的一些脏物，且味道更鲜美，泡完之后用小刷子把螃蟹盖、螃蟹腿周围都刷干净，吃起来也更卫生放心一些 。首先，螃蟹的最佳吃法是蒸而不是煮 。其次，螃蟹的做法里，讲究的是最佳境界 。将螃蟹洗净扎好后，用开水、大火蒸10分钟就行了 。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美 。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃 。热水下锅蒸，其实这样蒸螃蟹是不对的，蒸出来的螃蟹味道差，而且难吃 。正确的方法应该是冷水下锅蒸，把螃蟹放入锅中时也要注意，螃蟹的肚子不能朝下，应该是朝上，这样蒸出来的螃蟹，蟹黄才不会外流 。 c螃蟹放入锅中后，往螃蟹身上撒一些盐、味精、姜末等配料，盖上锅盖就可以开始蒸了 。注意蒸的时间不能太长，也不能太短，控制在20分钟左右 。时间太长，导致蒸出来的螃蟹肉太老，时间太短，螃蟹肉不能完全的杀菌 。螃蟹蒸好后，它的颜色是呈橙红色的，取出后，蘸上酱料，就可以吃到味道鲜美的螃蟹肉了 。
Q4：煮螃蟹要煮多久才熟
螃蟹斩成件大火煮8分钟即可 。主料：螃蟹2只、莴苣200g辅料：油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量、葱适量、鸡精适量1、莴苣去皮，洗净，切丝，螃蟹用刷子刷净，对切开，去底盖，去胃 。2、锅里油热，放下莴苣丝 。3、加适量清水，放下螃蟹，加料酒，姜片，大火煮8分钟 。4、加适量盐 。5、加胡椒粉，鸡精，葱花即可 。6、成品 。
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Q5：水煮螃蟹煮多长时间合适
煮螃蟹要煮多久才熟的问题，一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了 。这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时 。
Q6：水煮螃蟹要煮多久
螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效 。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒 。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了 。又香又酥，好吃到舔指头！
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