文章插图
北方二月二龙抬头的习俗
二月二是民间的龙抬头节日,那么北方人的二月二有什么习俗呢,下面我们就来了解一下吧 。
【北方二月二龙抬头的习俗】一、山东
1、骡马大会
在山东,这个节日是春节后的一个重大节日,特别是汶上县南站镇在这天还是闻名中外的土地庙子骡马大会,远在新疆、内蒙的提前赶着牲畜来赶会,全国各地的客商都来参加这个物质交流大会 。这天天明后,太阳未出前,习惯围仓,就是用草木灰围一个像盛粮食囤样子的图形,中间放上五谷杂粮,用砖压好,预示今年粮食大丰收,盼望有一个好的收成 。用草木灰撒在墙根,念叨“一把灰,两把灰,蝎子蚰蜒死到堆”,传说这样小孩子在墙根玩耍,就是有这些害虫,也不会伤着孩子 。
2、吃炒豆子
还有吃炒豆子(这种炒豆子被当地人成为“料豆”,又称“蝎子爪” 。其中,料豆,指黑豆、黄豆或花生等,一般煮熟或炒熟,也说料豆子 。每年农历二月二在一些北方地区,像西北、山东等地有吃炒豆子的习俗,表示每年春天的开始 。)的习惯,提前几天用佐料把黄豆泡好,晾干,这天炒好,相遇时 相互交换吃 。也有用糖炒制的,但主料是黄豆 。孩子们走到那家,念叨着流传的俗语,“二月二,炒蝎子爪(既炒的黄豆),大娘婶子给一把”,料豆(既炒的黄豆)成了招待的主品 。人们吃着料豆去赶二月二的土地庙子会,玩耍、购物、交流、看戏等 。学生们到了学校,更是热火朝天,教室成了料豆的小型展览会,嬉笑品尝,看谁家的手艺好 。这天不允许喝糊犊(用面粉做成的汤),特别是家中有属龙的更是不行,传说怕糊龙眼,命不长寿,这天只能吃面条、水饺 。水饺馅子是从农田中挖的荠菜、春节的肉,加以佐料制成 。县城在这之前就有卖荠菜的 。这天妇女不能在房中梳头,不然,屋中会掉蚰蜒 。而且,妇女也不能动针线,怕伤了龙的眼睛 。过了二月二,农民就开始忙农活 。
二、北京
1、吃春饼
二月二日既然是“龙抬头”之时,许多食品就与龙牵扯在一起 。北京一带,这天多食用春饼,叫做“吃龙鳞”,比较讲究的还在食用时搭配“合菜” 。合菜是将瘦肉丝与菠菜、豆芽菜、蒜黄等菜蔬合炒而成,吃时将春饼一分为二,抹上甜面酱,配上大葱,再夹上合菜,卷成筒状而食 。此外,北方地区还时兴食用面条、水饺等,而且各地都有一个特别的说法,如食用面条叫“吃龙须”(吉林)、“挑龙头”(河北),吃水饺叫“吃龙耳”(吉林)、“吃龙角”(河北)、“按龙眼”(内蒙古)、“吃龙牙”(北京)等 。
2、吃太阳糕
除此之外,二月二的吃食还有一种,名曰“太阳糕”,是用来祭太阳神的 。民间有在二月初一这天祭太阳神的习惯,后将土地神的生日也纳入其中,改在二月二,称中和节 。《燕京岁时记》记载:“二月初一日,市人以米面团成小饼,五枚一层,上贯以寸余小鸡,谓之太阳糕 。都人祭日者,买而供之,三五具不等 。”这种糕是用米粉蒸制的,也有人用江米 。而鸡是太阳的象征,鸡鸣,则太阳升矣 。
3、吃驴打滚
按照老北京的习俗,人们总喜在农历二月买“驴打滚”品尝 。“驴打滚”是一种豆面糕,北京清真风味小吃 。用蒸熟的黄米(或糯米)揉成团,撒炒熟的黄豆面,再加入赤豆馅心,卷成长条,撒上芝麻桂花白糖食用,由于清代经营食摊现制现售“驴打滚”时,随制随撒豆面,犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的,故得此诙谐之名 。还有一些北方地区还会食用猪耳朵、猪蹄来庆祝二月二 。
三、山西省
1、吃与龙有关的面食
“山西大部分地区喜欢吃面食,平日里常吃的面食,在二月二的当天都有了讲究 。”聂元龙介绍,比如山西人最常吃的面条,在二月二当天都会有个好听的名字“吃龙须” 。吃粉条也会称为“吃龙须”或“挑龙尾” 。
有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”,而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼,称为“揭龙皮” 。太原地区这天除吃烙饼外,还有吃水饺,叫做“吃龙耳”,也有人用饼卷上合菜吃,意谓合龙头 。晋南这天则一定要吃麻花、馓子,谓之“啃龙骨” 。“无论哪种面食,山西人都要想办法与龙联系,这与山西人对龙神的信仰有关 。”聂元龙说 。
不过有个例外,在吕梁山区,二月二吃的面食就不带“龙”字 。当地叫吃“枣山” 。所谓的“枣山”是春节前做的人形面食 。“枣山”在春节时供神,正月十五摆完火炉后,第二点在残火上烤,当地人相信正月十五火炉烤的“枣山”治百病,大人们把“枣山”的“身子”给小孩吃,而“头”则留到二月二早上给壮年男子吃,当地人说二月二吃“枣山”,犁地时碰不上石头,耕地时有力气 。
秒懂生活扩展阅读
- 年俗文化有哪些
- 柘木树有几种 柘木北方叫什么树
- 今年二月有多少天全年共有多 今年二月有多少天
- 苏丹分裂国家的原因
- 北方有佳人寄萍好贱 北方有佳人寄萍嫁给谁
- 2023年两个二月怎么过生日
- 中国南方北方怎么划分 中国南方北方如何划分
- 中国怎么划分南北方 中国的南方和北方是怎么分的
- 怎么划分南北方 划分南北方的方法
- 青岛崂山的二龙山简介