上海青炒香菇做法香菇做法 _香菇

香菇做法(上海青炒香菇做法)
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目录

香菇有什么做法

新鲜香菇的做法

香菇脆的做法

上海青炒香菇的做法，上海青炒香菇怎么做好吃

清炒香菇上海青的做法

香菇爆炒上海青怎么做

Q1：香菇有什么做法
【上海青炒香菇做法香菇做法】香菇菜心主料水发香菇100克，菜心250克。辅料盐、味精、清汤、湿淀粉、食油各适量。制作方法(1)香菇选用大小适中、形圆的，洗净后用沸水焯一下；菜心削尖头，带绿叶，约9厘米长。(2)炒锅上火加入食油，至三成热时放入菜心，约1分钟，倒入漏勺沥干油。(3)复坐锅，加入清汤、盐、香菇，烧开约2分钟，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上食油即成。冬笋炒香菇主料冬笋、香菇各50克。辅料盐、糖各1茶勺，味精半茶勺，淀粉、熟油各2茶勺。制作方法(1)洗净香菇，泡软去蒂；冬笋切片，与香菇、调料拌匀。(2)入锅，加盖旺火煮5分钟，中途需翻炒一次。香菇炒板栗主料水发香菇250克，栗子肉100克。辅料豌豆尖或时令青叶菜50克，鸡蛋1个，水淀粉、干淀粉20克，胡椒粉、味精各2克，精盐、白糖、葱、蒜、姜各5克，熟菜油80克。制作方法(1）将香菇、栗子肉、豌豆尖、葱、姜、蒜洗净；葱切段；香菇、栗子肉、姜、蒜切片。（2）将栗子片用沸水煮至六成熟，捞出沥净水；将香菇装入碗内，加全蛋液、干淀粉拌匀。（3）热勺，下菜油60克，烧至六成热，下香菇片，炒至微黄，放栗子片、葱片、姜片、蒜片炒几下，加好汤100克，烧开，下盐、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺装盘即成。

Q2：新鲜香菇的做法
油焖香菇做法【油焖香菇】所需材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、做法步骤：把香菇切去根部，投洗干净锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟。下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得黏稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。肉末香菇炒韭菜做法【肉末香菇炒韭菜】所需材料：鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、做法步骤：准备好所需材料，韭菜择去老的叶子，投洗干净，香菇切去根部不要，投洗干净把香菇切成薄厚均匀的片韭菜切成寸段，猪肉切成末，姜切末，大蒜切片锅内加入油烧热，下入姜末和蒜片爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，炒至颜色变白淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用下入香菇翻炒1-2分钟，和肉末一起翻炒均匀下入韭菜，盐，快速翻炒均匀，炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可鲜香菇怎么吃吃鲜香菇的时候要注意，首先我们需要用冷水去用把香菇表面冲洗干净。然后我们再选择把带柄的鲜香菇从根部除去，然后朝下放置在温水盆中浸泡一段时间，等到鲜香菇完全变软之后，这时候我们不停的进行搅拌，这样就可以把鲜香菇清洗干净，而且反复搅拌之后就可以让鲜香菇完全的清洗干净。然后我们就可以轻轻的捞出鲜香菇，这时候再选择用清水冲洗，彻底的把泥沙洗净就可以吃了。

Q3：香菇脆的做法
香菇是日常生活中常见的食材，素有“山珍之王”的美誉，同时它也是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇含有很高的药用价值，能增强细胞免疫能力。此外，香菇中所含的脂肪酸，也能够降低体内的血脂。不管是做菜还是做汤，香菇都能够做出很好的菜品。炸香菇有一部分人可能不喜欢吃香菇，因为香菇闻起来有一种特殊的味道。实际上，香菇有许多种做法，今天给大家推荐一种基本吃不出香菇浓重味道的做法，既营养又美味，它就是炸香菇。炸香菇炸香菇其实是一道很家常的做法，在许多饭店里都会有这样一道菜。它的做法也非常简单，并不复杂，食材也是那些普通的食材，怎么把炸香菇做出来就像吃着像肉一样呢？下面就一起来看看具体的做法。炸香菇1、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用炸香菇2、在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了炸香菇3、把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型后搅拌一下，直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了炸香菇将炸好的香菇盛入盘中，可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣椒的话，还可以撒点辣椒面炸香菇以上这些就是炸香菇的做法，简单易学，味道可口，而且非常有营养，希望大家能够喜欢。

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