【福山区美食】1、福山拉面:福山拉面又称福山大面,山东地区传统面食,已有二三百年的历史,被称为中国四大面之一 。福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种 。福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多,不仅在国内负有盛名,在海外也享有盛誉 。
2、福山烧鸡:山东烟台福山县传统菜,其主料选用地产当年雏鸡,经初加工后,再炸、蒸而成,因其体型较小,又名烧小鸡,相传在明代福山民间已广为流传 。福山烧鸡肉嫩、味鲜,鸡肉蛋白质含量较高 。
3、烟台焖子:烟台传统名吃,已有上百年的历史 。由上等地瓜粉团制成焖子,凉透后切成小方丁,下锅两面煎至发黄,铲入盘内,浇上麻酱、蒜泥等佐料,热脆、香辣,风味独特 。
4、青龙山羊肉汤:青龙山羊肉汤是福山区的地方美食,制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,深受当地人民的喜欢 。
5、韭黄炒海肠子:海肠是一种生于浅海含有丰富蛋白质的软体动物,形似肠,为福山沿海所独有,经名厨精心创制,成为闻名的佐酒佳肴,备受各地食客赞赏 。
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