主料:兔肉300克;
辅料:青椒50克;
调料:料酒20克、大豆油500克、淀粉25克、酱油10克、鸡蛋50克、醋25克、花椒10克、大葱10克、姜20克、盐8克、味精5克、胡椒粉8克、芝麻20克 。
酸辣兔肉的做法:
1、将兔肉洗净,片成约1厘米厚的大片,拍松后,放入冷水内浸泡半个小时,洗净,沥去水分,切成均匀小薄片,青椒洗净,切成小丁;
2、将兔肉片放入瓷碗内,用料酒、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆搅拌;
3、炒锅注油烧至五成热,将浆好的兔肉投入油中,炸至表面结壳时捞出,待油温九成热时,投入兔肉片复炸一次,然后装入大瓷碗中,放入葱姜丝、花椒粒,加少许清汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味,上笼蒸30分钟,捞出兔肉,放入碗内;
4、原汤汁过滤后,放清汤,烧开,去浮沫,放入胡椒粉、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味,烧开,倒入盛兔肉的碗中即可 。
秒懂生活扩展阅读
- 拼多多直通车怎么扣费?相关问题汇总
- 黄裙子被染上黑色怎么去除
- 怎么做自己的品牌衣服
- 拼多多关键词卡屏软件是干啥的?怎么提高关键词指数?
- 海航旅游管理控股有限公司怎么样?
- 避孕套怎么使用才正确?
- 添柏岚大黄靴一般可以穿几年 添柏岚大黄靴怎么保养
- 大象腿怎么瘦 大象腿如何变小鸟腿
- boy烫金被洗掉了怎么办 boy烫金掉色后怎么补救
- 4月9日NBA没比赛怎么回事 为什么NBA选择在4月9日停赛