【鹅蛋为什么不能经常吃】鹅蛋含有一种碱性物质 ， 对内脏有损坏 ， 每天食用不要超过3个 ， 以免损伤内脏 。
鹅蛋中含有丰富的营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸 ， 是完全蛋白质 ， 易于人体消化吸收；脂肪绝大部分集中在蛋黄内 ， 含有较多的磷脂 ， 其中约一半是卵磷脂 ， 对人的脑及神经组织的发育有重大作用；矿物质主要含于蛋黄内 ， 铁、磷和钙含量较多 ， 也容易被人体吸收利用；蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素 ， 蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多 ， 是人体所必须的维生素 。
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