【果冻的成分】果冻的主要成份:有机酸、糖、矿物质、维生素、纤维素等 。也有人说果冻的主要成份是海藻酸钠 , 海藻酸钠虽然来源于海藻与其他植物 , 但它在提取的过程中 , 经过酸、碱、漂白等处理 , 许多维生素、矿物质等几乎完全丧失;海藻酸钠、琼脂等都属于膳食纤维 , 不易被消化吸收 。
果冻是一种西方甜食 , 呈半固体状 , 由食用明胶加水、糖、果汁制成 。亦称啫喱 , 外观晶莹 , 色泽鲜艳 , 口感软滑 。
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