丰台区美食 _生活百科

丰台区美食有冰花酥、苏造肉、北京金糕、奶油炸糕、白煮肉、豆面酥糖等。
1、冰花酥：将面擀薄后用椭圆形的模子刻成型后烘烤，香脆无杂质、甜酥可口、桂香浓郁。
2、苏造肉：也称苏灶肉，老北京传统小吃，由清宫传出，用多种中药和香料配合，着重文火煨焖，酥烂绵软、糯香柔韧。
3、北京金糕：是山楂糕，始于清代中叶，是北京传统风味食品，色如胭脂、明光透亮，但放不过伏天。
4、奶油炸糕：面粉辅以鸡蛋液、香草粉、奶油、白糖大火炸制而成、个小、皮薄、花样，里香外脆。
5、白煮肉：创始于明末满族，约有300多年历史，清入关后从宫中传入民间，汁浓味厚、肥而不腻、瘦而不柴、嫩而不烂、薄而不碎。
6、豆面酥糖：有100多年历史，采用颗粒饱满的黄豆，炒熟后磨粉，和白糖、芝麻、桂花等为原料制成，酥脆香甜、色泽淡黄、风味独特。

丰台区美食

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