原料：鲜李子500克 ， 白砂糖200克 ， 蜂蜜40克 ， 水150克；
做法：
1、选果皮翠绿 ， 稍呈微黄色的鲜李子洗净 ， 用小刀顺李子的缝线切为两半取出果核 ， 将果肉放入开水中烫煮 ， 待李子色泽由绿变黄 ， 即捞出放入清水中过凉 ， 捞出备用；
2、取白糖150克 ， 加入150克的水煮成糖液 ， 将李子肉倒入糖液中 ， 腌制半天 ， 将糖液滤出 ， 加50克白糖溶解后倒入烙制进行半天的腌制 ， 腌制时要上下翻动 ， 搅拌均匀；
3、腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右 ， 蜂蜜倒入 ， 继续煮约30分钟 ， 捞出李子 ， 冷却后即可 。

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