材料:材料桔子2-3个,面粉,生粉,泡打粉,水,鸡蛋液半个,白砂糖半碗,水适量;
做法:
将面粉,生粉及泡打粉倒入盆中,加入100克水,半个鸡蛋液彻底搅匀成稀糊状;将桔子去除多余的筋膜,锅中放适量油烧至5成热,将桔瓣裹上面粉糊放入油锅中小火慢炸,成形后翻身继续炸至松脆捞出控油;锅中放适量水,中小火,加入半碗以上白糖,轻轻搅拌,烧至锅中冒泡停止搅拌,改小火一直熬至汽泡变小呈深色粘稠状,倒入炸好的桔块沾匀糖丝即可 。
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